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五彩炒合菜

五彩炒合菜

�� 炒合菜是北方地区，在吃春饼也就是薄饼的时候，最佳搭配。
一盘炒合菜，色泽艳丽，五彩分明，如同把春之绚烂色彩一同装入盘中，呈现在餐桌之上。让人眼前一亮，也充分的诱惑着你的味蕾。
虽然简单家常，却是春季最美味的营养家常菜，和春饼一起搭配，如同把春天卷起来，吃起来都会内心敞亮亮的，美滋滋地·······(展开) ��

食材

主料

韭菜 50克
绿豆芽 100克
胡萝卜 50克
黑木耳 50克
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
花椒 20粒
糖 2克
鸡精少许
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有蔬菜洗净，黑木耳提前泡发洗净。
2
鸡蛋打散摊成蛋皮备用。
3
韭菜切段。，黑木耳，胡萝卜，鸡蛋皮切丝。
4
炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出花椒。
5
爆香葱姜。
6
放入胡萝卜和木耳翻炒。
7
再放入绿豆芽翻炒。
8
加入盐继续翻炒。
9
加入糖翻炒均匀。
10
最后放入韭菜和蛋皮丝翻炒。
11
淋入少许香油。
12
加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

胡萝卜。绿豆芽要提前炒制片刻，再放放入韭菜和鸡蛋皮，保证菜肴口感一致。
这是一道快手菜，大火快炒，才能保证蔬菜的口感。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜京菜排毒晚餐炒锅老年人

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