菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 茄子肉丁炸酱面

茄子肉丁炸酱面

茄子肉丁炸酱面

�� 北方人有好吃面食的讲究。面条的吃法也多，或荤或素的炸酱面、鲜香味美的打卤面等。今天就做一款适合现在这个季节吃的茄子肉丁炸酱面，属于老北京的做法。茄子营养价值很高，其性味甘寒，有清热、祛火、活血、止痛、消肿等作用。(展开) ��

食材

主料

面条 400g
猪瘦肉 50g
茄子 200g
甜面酱 150g

辅料

油适量
大葱适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁，
2
锅中倒油，下葱花爆香，下猪肉丁翻炒，
3
炒至肉丁变色，
4
下入茄子丁，
5
煸炒至茄子丁变软，水分散出，
6
加少许酱油，
7
加入甜面酱，加小半碗水，
8
熬煮至酱汁变浓后关火，
9
面条下锅煮熟，
10
过凉水，冲两遍，
11
黄瓜切丝，
12
面条盛入碗中，加入黄瓜丝，最上面浇上茄子肉丁酱即可。

小贴士

茄子肉丁酱，最好现炸现吃，这样才能保持茄子的鲜嫩口感。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜京菜北京地方菜早餐面食

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册