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圣诞树根蛋糕
圣诞节必不可少的甜品---圣诞树根蛋糕。
圣诞节这天,在欧美国家,除了装饰圣诞树,圣诞老人派发礼物,还要有一顿圣诞大餐,圣诞烤鸡和树根蛋糕都是必不可少的美味。
用五彩小糖果装饰的甜品蛋糕,带着淡淡的可可粉的香气,甜美香软,是孩子们的最爱。
明天就是圣诞节,自制一个香甜的圣诞节树根蛋糕,装点你家的餐桌,让圣诞节的节日气氛更加浓烈·····

食材

主料
辅料
  • 可可粉 适量
  • 柠檬汁 适量
  • 巧克力糖浆 40g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 圣诞树根蛋糕步骤1
    1
    准备好所有的食材。
  • 圣诞树根蛋糕步骤2
    2
    黄油微波融化备用。
  • 圣诞树根蛋糕步骤3
    3
    5个蛋黄加入20克白糖。
  • 圣诞树根蛋糕步骤4
    4
    搅打均匀浓稠。
  • 圣诞树根蛋糕步骤5
    5
    加入融化的黄油拌均匀。
  • 圣诞树根蛋糕步骤6
    6
    筛入低粉拌均匀。
  • 圣诞树根蛋糕步骤7
    7
    再筛入可可粉拌均匀。
  • 圣诞树根蛋糕步骤8
    8
    搅拌至细滑无颗粒的面糊静置。
  • 圣诞树根蛋糕步骤9
    9
    蛋清三次加入50克白糖搅打制湿性发泡。
  • 圣诞树根蛋糕步骤10
    10
    蛋黄糊和蛋清发泡混合翻拌均匀。
  • 圣诞树根蛋糕步骤11
    11
    蛋糕糊倒入烤盘中,震出气泡。
  • 圣诞树根蛋糕步骤12
    12
    烤箱预热180度,当入烤盘烤制15分钟。
  • 圣诞树根蛋糕步骤13
    13
    淡奶油加入巧克力糖浆。
  • 圣诞树根蛋糕步骤14
    14
    再加入可可粉,电动打蛋器搅打成为可可奶油备用。
  • 圣诞树根蛋糕步骤15
    15
    烤好的蛋糕取出稍微冷凉,撕去蛋糕纸。
  • 圣诞树根蛋糕步骤16
    16
    在蛋糕上面抹上可可奶油。
  • 圣诞树根蛋糕步骤17
    17
    然后卷成蛋糕卷。
  • 圣诞树根蛋糕步骤18
    18
    用蛋糕纸包着放入冰箱冷藏定型半个小时。
  • 圣诞树根蛋糕步骤19
    19
    取出蛋糕卷切着切上一刀。
  • 圣诞树根蛋糕步骤20
    20
    把小的一块摆放在长的中间。
  • 圣诞树根蛋糕步骤21
    21
    然后在上面均匀涂抹可可奶油,用花式刮板画出树根花纹。
  • 圣诞树根蛋糕步骤22
    22
    在筛入可可粉,用小糖果装饰即可。

小贴士

蛋糕卷的蛋清发泡,只要打到湿性发泡即可,也就是打好的发泡有纹路不消失,不滴落即可。
可可粉可以自己随意,随自己喜欢的颜色添加即可。
巧克力糖浆如果没有,可以多加一些可可粉也可以。
装饰也可以自己随意发挥。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:西餐 甜 蛋糕 西餐 圣诞节

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