�� 由中国广东海洋大学研究的报告指出，乌贼墨汁绝大部份是乌贼黑色素及蛋白质、脂肪等，其中也含有多糖体，能增强抗癌物“超氧化物歧化酶”（SOD）的作用。在中医文献早有记载，乌贼墨汁可收敛止血、固精止带、制酸定痛、除湿敛疮。在临床上，乌贼墨汁主要制为止血剂，治疗出血性疾病，例如：功能性子宫出血、胃出血等。以营养学来看，是因为乌贼汁富含黏多糖，是构成 人体骨骼、血管、皮肤等重要成分，也具有缓和更年期妇女停经症状，并达到抗衰老的效果。而且乌贼墨汁有牛磺胺基酸，可以降胆固醇护心血管，能够改善新陈代谢，有助减肥，也有研究显示，其对于女性预防心血管疾病，有长远的帮助。牛磺胺基酸能与胆固醇的分解产物胆酸结合，并透过排泄，带离身体，使胆固醇不会累积于体内。
墨鱼汁炖饭看似复杂,但只要有耐心一步步做,不用上餐厅,也可以在家里吃到味道浓郁又营养美味的海鲜墨鱼汁炖饭!(展开) ��

主料

• 墨鱼汁 15g
• 米饭 600g
• 洋葱 150g
• 白虾 15只
• 中卷 2条
• 鸡高汤 800ml

辅料

• 蒜头粉 25g
• 盐 7g
• 意大利香草香料 8g
• 白酒 30ml
• 沙拉酱 20g
• 牛奶 100ml