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春天三色卷

春天三色卷

�� 夏天到了，食欲大减，让我们也来点养眼又有营养的美食吧！鸡蛋是一种营养非常丰富、蛋白质含量高热量又很低的食物。它的食用对象相当广泛，从婴儿一直到老人，都非常适宜食用鸡蛋.况且这道三色卷做法简单，外表美貌，内心丰盈(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5g
菠菜 50g
牛奶 10g
面粉 20g
白糖 25g
奶酪片 32g
玉米油 10g

辅料

柠檬汁 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把5个鸡蛋分成蛋清和蛋黄二份，各自放入无水无油的盆里打散
2
菠菜加入10克牛奶，1克柠檬汁用搅拌机打碎
3
过滤菠菜汁（没有筛网也可用纱布等）
4
取适量菠菜汁里放入面粉搅拌
5
感觉干可以再倒入点菠菜汁调匀，类似比较厚的酸奶
6
加入10克白糖搅拌均匀
7
蛋白和蛋黄各自加入10克白糖和5克白糖搅拌均匀（因为一个鸡蛋的重量，蛋清比蛋黄多，所以蛋黄里加的糖比蛋清少）
8
把奶酪片每片切成四条
9
用刷子在锅上刷上薄薄一层油
10
倒入菠菜面糊，形成一个圆形，放入奶酪片，在面糊八成熟时卷到底
11
把卷好的菠菜卷饼移到胸前方向的锅面，（可以不移，倒卷过来，我这样比较顺手）刷油，倒入蛋黄糊
12

蛋黄糊八成熟时包裹着菠菜卷饼一起卷
13
刷油再依次倒入蛋白糊
14
蛋白糊八成熟时也同样卷
15

在热时切断，摆盘，小心中间的奶酪流出来哈！营养丰富又美味的三色卷完成了！软软的，淡淡的甜，奶香十足，口感一流，老人孩子都适宜！

小贴士

蛋黄里的糖需要耐心点打溶化哦！糖粉更容易点

来自品口 57830716 的作品

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