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肋眼牛排+蔬菜沙拉

肋眼牛排+蔬菜沙拉

�� 牛排虽然是一道西餐菜色，但是其焦香的外表和多汁的肉质吸引了全世界的食肉爱好者们。牛排的做法很多，可以用平底锅煎制，可以用烤箱烤制，还可以用烧烤制法。现在还出现了低温水箱sous vide大法，等本肥肉网购的sous vide水箱到了，下次给大家专门出个sous vide牛排的食谱。今天我们用的牛排是Rib eye steak. 是所有牛排中相对比较肥的，所以肉汁也是最充分的，是本肥肉最喜欢的肉排！希望各位能喜欢！(展开) ��

食材

主料

肋眼牛排 400克
红洋葱 1个
胡萝卜 2根
包菜 100克

辅料

橄榄油 适量
盐适量
黑胡椒 适量
黑胡椒颗粒 10颗
欧芹 10克
大蒜 4瓣
葡萄酒 50克
美乃滋 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1，牛排下锅之前表面一定要干，过多的水份会使锅底温度降低，让锅底无法封住牛排表面，而牛排里的肉汁全部流出来后就从煎牛排变成煮牛肉了。
2. 下锅前一定要保证锅底够热，一定要从头到尾大火哦！
3. 煎好的牛排要放在保温的地方休息一会，以保证切下去后肉汁不会全部流光。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐肋眼牛排蔬菜沙拉西餐

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