�� 茄子时很受大众喜爱的家常菜之一，我却很少做，看了挪红导师自创的“西红柿奶酪烤茄子”，起初是没有什么想法的，总觉得那是西方人的所爱，可是已经学到最后一道菜了，索性就学着做来试试，也来品尝一下导师口中“不中不西，老外爱”的这道菜。
因为是学着做嘛，所以没有考虑到茄子经过烤制会缩水的，因此比较之下西红柿就略显大了点，放在茄子上面就掩盖住了主角的存在，不过，我觉得这并不重要，好吃才是硬道理。
茄子入烤箱的片刻之后，浓郁的香草气息便飘满了屋子，那一刻就被吸引了，整道菜从烤箱取出时，又飘来了一阵奶酪的香气，一口咬下去，层次感很明显的味道时刻挑动着味蕾，让你不知道下一秒会出现的是香草味的茄子，还是酸爽的西红柿，亦或是浓郁的奶酪，完全的吸引。
这里我用到的是马苏里拉奶酪，看着拉出的长长的奶酪丝，情不自禁想起了诱人的披萨~~
这次拍照时，我用到了自己制作的卡片和橡皮雕刻的底座来做背景，或许会影响美观，但是这却是我刻意保留的一份纪念，也将会是一份回忆。(展开) ��

主料

• 茄子 150g
• 西红柿 160g
• 马苏里拉奶酪 20g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 香草 适量