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菌菇炖牛肉
周末有时间,也懒得出去,就呆在家里炖一锅美味牛肉~~ 意式菌菇炖牛肉,美味可见,下饭、伴面包都超赞~~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 菌菇炖牛肉步骤1
    1
    鲍鱼菇先洗干净,加水3碗浸泡;
  • 菌菇炖牛肉步骤2
    2
    牛肉切小块,用厨房纸吸去水分,再放置纸上待用;
  • 菌菇炖牛肉步骤3
    3
    咸肉洗净切小块;洋葱切碎;
  • 菌菇炖牛肉步骤4
    4
    西芹去丝切小丁;胡萝卜去皮切小丁;
  • 菌菇炖牛肉步骤5
    5
    番茄切小丁;
  • 菌菇炖牛肉步骤6
    6
    香菇洗净切小块;鲍鱼菇撕小朵一些,浸泡的水留着;
  • 菌菇炖牛肉步骤7
    7
    蒜切碎;香叶洗净;
  • 菌菇炖牛肉步骤8
    8
    锅加一点点油烧热,倒入咸肉煎炒出油至微焦黄,盛出待用;
  • 菌菇炖牛肉步骤9
    9
    锅中留油,下牛肉煎至微黄,加盐和黑椒粉,盛出待用;
  • 菌菇炖牛肉步骤10
    10
    把油加热(如果油不够,可再加一点),倒入洋葱、胡萝卜和西芹,加点盐和黑椒粉,炒至蔬菜变软;
  • 菌菇炖牛肉步骤11
    11
    倒入菌菇炒匀,加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟;
  • 菌菇炖牛肉步骤12
    12
    加入红葡萄酒;
  • 菌菇炖牛肉步骤13
    13
    加入牛肉和咸肉拌匀,煮一会儿至汁收半;
  • 菌菇炖牛肉步骤14
    14
    倒入浸泡鲍鱼菇的水(如果觉得水不够可再加点),小火慢炖1小时;
  • 菌菇炖牛肉步骤15
    15
    加入番茄小丁拌匀,再炖半小时;
  • 菌菇炖牛肉步骤16
    16
    撒上香菜即可。
  • 菌菇炖牛肉步骤17
    17
    忍不住马上开吃~

小贴士

水要一次加够。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:西餐 西餐 午餐 炖

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