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菌菇炖牛肉

菌菇炖牛肉

�� 周末有时间，也懒得出去，就呆在家里炖一锅美味牛肉~~ 意式菌菇炖牛肉，美味可见，下饭、伴面包都超赞~~(展开) ��

食材

主料

牛肉 410g
咸肉 200g
鲍鱼菇 50g
香菇 6朵
番茄 3个
胡萝卜 半根
西芹 2根
洋葱 2/3个

辅料

油适量
盐适量
香菜 1棵
蒜 4瓣
香叶 2片
番茄酱 1汤匙
迷迭香 少许
现磨黑椒碎 适量
红葡萄酒 100ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；
2
牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；
3
咸肉洗净切小块；洋葱切碎；
4
西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；
5
番茄切小丁；
6
香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；
7
蒜切碎；香叶洗净；
8
锅加一点点油烧热，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用；
9
锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；
10
把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；
11
倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟；
12
加入红葡萄酒；
13
加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；
14
倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得水不够可再加点），小火慢炖1小时；
15
加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；
16
撒上香菜即可。
17
忍不住马上开吃~

小贴士

水要一次加够。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐西餐午餐炖

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