菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 豌豆泥焗虾

豌豆泥焗虾

豌豆泥焗虾

�� 焗已经成为西餐里的最常见的技法了，焗土豆泥也是很常见的一道西式餐点。
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，起到清洁大肠的作用。豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
这次加入了豌豆，和土豆一起做成泥状，加入初榨橄榄油、鲜虾一起焗。不仅口感层次丰富，营养流失少。(展开) ��

食材

主料

土豆 2个
西兰花 1/2棵
豌豆 300g

辅料

橄榄油 3勺
盐适量
黑胡椒碎 适量
黄油 25g
冰鲜虾 适量
马苏里拉奶酪 适量
米酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。土豆洗净、西兰花去根掰成小朵，去掉的根留着待用(不要浪费哦~)，青豆洗净，马苏里拉奶酪擦成丝。
2
虾剪掉须、抽掉虾线。用米酒或者料酒、盐腌20分钟。
3
土豆连皮（或者去皮，切小块煮），和西兰花的根一同放入加了盐的水里。
4
大火煮30-40分钟，筷子插透即可。捞出晾凉。稍凉的土豆和西兰花根放入容器里，用勺子捣成泥。带点土豆小块即可，不用捣的太碎。
5
豌豆和西兰花放入加了盐、滴了几滴油的水里。煮到豌豆用手很容易捏开为止。
6
豌豆和西兰花捞到土豆泥里，加入黄油、初榨橄榄油、盐和黑胡椒碎。
7
手磨的黑胡椒碎可以多放一些，很香的。
8
压成带点颗粒的泥状。
9
豌豆泥混合物挖到烤盘里，压匀。
10
撒上一层马苏里拉奶酪碎，摆上腌好的虾，再撒一层马苏里拉奶酪碎。
11
烤箱预热200度，中层，焗10分钟，至芝士表面变成金黄色。
12
吃之前再撒上一层芝士粉。搭配上焯好的西兰花。

小贴士

1、芝士粉也可以用别的干酪代替，风味也很独特哦。
2、马苏里拉奶酪在网店、烘焙店有卖。但是不能用别的奶酪代替

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐烤箱午餐焗白领西餐

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册