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脆底匹萨

脆底匹萨

�� 上次做了一个油渍番茄。http://www.haodou.com/recipe/432138
好多朋友问那玩意油乎乎的这么吃啊？
来这次俺老妈上阵给大家来个脆底儿的披萨，正不正宗我不敢说
但是这个是我的菜，没有杂七杂八的馅儿料，但是一点也不影响其美味。
番茄干这时候就显现其“威力”。酸酸甜甜的番茄干配上黑橄榄和奶酪，简单的三种食材融合散发出诱人的味道，保证刺激你的味蕾。再配以酥脆的饼底，大赞啊
如果有兴趣不妨试试，ps：不喜欢奶酪的朋友就不要尝试了(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 100g
水 60g
橄榄油 15g
盐 2g
干酵母 2g

辅料

黑橄榄 8颗
油渍番茄 适量
番茄酱 2大勺
马苏里拉奶酪 80g
香草 1小撮

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备原料
2
面粉100g中加盐2g
3
加入酵母，和盐分开放
4
加入水60g，边到边搅拌
5
倒入橄榄油15g
6
搅拌成絮状
7
揉成团
8
揉光揉圆即可，没必要出膜，盖上保鲜膜醒发30分钟
9
黑橄榄7-8颗切片，喜欢就多放点（这玩意空口吃难吃的要死，不过放到披萨里竟非常不错，不知道这中间发生了什么？）
10
奶酪刨丝（喜欢就多放，量随意）
11
醒发好的面团放到涂了橄榄油的案板上擀开，越薄越好（一定要涂油防止沾粘）
12
移到烘焙纸上
13
烤盘倒扣烤箱预热200度，放入披萨饼皮
14
倒扣提前预热的烤盘能够达到很高温度，烤制5分钟左右，使得饼皮变焦黄
15
取出饼皮，抹上番茄酱（我偷懒了，如果喜欢用自制披萨酱）
16
均匀铺放上两大勺油渍番茄
17
撒上奶酪碎
18
放上黑橄榄
19
撒一小撮香草提味儿
20
再次放入烤箱200度10分钟左右，直至奶酪融化变的焦黄即可（注意一点要把饼皮烤的酥脆，趁热吃哦）

小贴士

老妈也能玩转披萨 delicious

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐烤箱西餐下午茶烤

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