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德式奶酪蛋糕

德式奶酪蛋糕

�� 过大年怎么能少得了蛋糕，虽说这不是一款中国蛋糕，但是我在德国，就用这种西式蛋糕来装饰我的餐桌吧。这样中西合壁，美味十足。
相传奶酪是起源于阿拉伯。约在六千年前，阿拉伯人将牛奶和羊奶放入皮革器皿中，作旅途解渴之用，系于骆驼侧。怎料经过漫长而酷热的旅程之后，乳液产生变化。在艳阳高照的沙漠上颠簸行走数小时后，怎知却发现袋内的羊奶已分成两层，一层透明状的乳清及白块凝脂。原来皮革器皿中含有类似凝乳酶的酶，加上旅途颠簸摇荡及被太阳高温照射，乳液随之发酵，形成半固体状态，最初的奶酪就这样诞生。至于奶酪的制作方法是由欧洲人最先发明的，目的是为了保存多余的牛奶，也方便作旅行食物。传统的奶酪大多用生牛奶制作。现代对于这种做法的卫生性有不同看法，但是对用消毒奶作出的奶酪味道好坏也有争议。(展开) ��

食材

主料

面粉 200g
鸡蛋 1个
黄油 100g
糖 100g
泡打粉 1勺

辅料

酸奶提炼物 1000g
奶油 200g
糖 250g
香草布丁粉 40g
鸡蛋 5个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
称面粉。
2
放糖。
3
放黄油。
4
放鸡蛋和泡打粉。
5
和成面团。
6
分离蛋黄和蛋清。
7
将蛋清打发。
8
在蛋黄中加糖。
9
准备酸奶提炼物。
10
倒入蛋黄液中。
11
拌匀。
12
准备香草布丁粉。
13
倒入蛋黄液中。拌匀。
14
把打好的蛋清倒入蛋黄液中。
15
上下翻拌。
16
在模子上抹上黄油并撒上面包糠。
17
擀成面片。
18
平铺。
19
倒入液体。
20
入烤箱180度，一个小时。

小贴士

如果烤箱火力大，可以在上面加盖烤纸。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐儿童开胃甜品聚会蛋糕西餐

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