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菜青虫寿司

菜青虫寿司

�� 糖· 果妈一起上班的朋友推荐了一家寿司给她以后，就一发不可收拾了。经常要吃。周末我在家捣鼓一次，发现也没什么技术含量嘛，味道也很好吃。
放了牛油果，糖·果更加爱吃。一条瞬间扫光。春秋游以及周末游都可以带。(展开) ��

食材

主料

鱼肉 200g
牛油果 1个
寿司米 1碗

辅料

黄瓜 1根
鸡蛋 1个
盐 2茶匙
白醋 1/2汤匙
白糖 2茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
柠檬汁 1茶匙
橄榄油 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
鲑鱼用1茶匙盐，胡椒粉，柠檬汁，少许橄榄油腌10分钟。
3
上锅蒸10分钟。
4
切碎备用。
5
黄瓜切丝，鸡蛋摊皮。
6
米饭做好拌入1茶匙盐，糖，白醋。
7
海苔铺好，把米铺平压紧。
8
反过来，紫菜那面放鱼肉，黄瓜，蛋饼丝。
9
卷起来。
10
牛油果切薄片码放在上面。（包保鲜膜在压一下。寿司店还用火*枪烤了一遍牛油果。）吃的时候搭配寿司酱油和芥末即可。

小贴士

1，肉可以换成虾肉，蟹肉或者混合肉，没有小刺的鱼肉碎混合虾也可以。再其次用肉松也行就是没有鲜肉更有口感。
2，里面可以不放黄瓜，换苹果和梨味道也不错。还可以大胆尝试放芒果和香蕉，我第一次吃也很意外的好吃。
3，寿司米我用的就是圆粒的米，有专卖的寿司米，也可以用好一点的东北大米。主要就是口感筋道，做米饭的时候水要控制好，米饭不能太软了，也不能太硬。中等适合自己口味就好。
4，也可以卷炸的天妇罗。
5，卷寿司一定一定要压紧。切的时候用锋利的刀。卷的紧更好切，刀锋利也更好切。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理儿童寿司日本料理白领

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