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韩式拌桔梗

韩式拌桔梗

�� 桔梗还被叫做包袱花和铃铛花，是属于多年生的草本植物。桔梗的花是暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉。桔梗的根可入药，具有很好的止咳祛痰、宣肺和排脓的作用，是一味中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜食用，在朝鲜半岛和韩国被用来制作泡菜或者拌菜食用。
一直都想要做韩式拌桔梗，不过桔梗还真是不好买，前几天从淘宝买了一袋长白山干桔梗，终于让我尝到了心心念念的拌桔梗，桔梗浸泡后会有一些人参的苦味，而且和小人参非常相似，如同一个个袖珍小白萝卜，口感脆嫩，一吃就爱上了这个味道，超级赞！(展开) ��

食材

主料

干桔梗 250g
红椒 1个
大蒜 50g

辅料

香油适量
盐适量
韩式辣椒酱 25g
辣椒粉 20g
鸡精少许
白糖 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
桔梗提前浸泡2个小时以上，去除苦涩味道。
2
准备好调味料。
3
红椒切丝，大蒜切末。
4
浸泡过的桔梗加入盐腌制出水。
5
腌制好的桔梗挤干水分，放入红椒，蒜末。
6
加入辣椒酱，糖，辣椒粉少许鸡精。
7
拌均匀后加入少许香油。
8
再放入熟芝麻。
9
再次拌均匀即可食用。

小贴士

桔梗一定要浸泡时间长一点，除去本身的苦涩味道，然后在撕成条，腌拌入味才好吃。
吃不完的保鲜盒密封冰箱冷藏保存。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：韩国料理健脾开胃化痰止咳增强免疫力小吃降血压韩国料理

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