我是用了4条长茄子。
切成6-7公分长。
再把切好的茄子开“十”字刀口，后面1公分左右要留着，不要全开口。

水烧开后范进锅里蒸3-5分钟。
不要蒸的太熟，稍微蒸一下就好。

蒸完后，滤水分。

所有的分量是按饭勺来定的。
辣椒粉 2勺（南方的朋友吃不了辣，可以不放哦）
生抽 10勺
银鱼汁 2勺（可放可不放）
白糖 1+1/2勺
芝麻 2勺
蒜末 5勺（可以用打汁机做成汁）
葱花 8勺
洋葱汁 5勺（打汁机做的，也可以切成末）
生姜汁 3勺（打汁机做的）

放在一起搅拌，做成酱。

茄子摸酱之前，轻轻用手捏一下，让水分从开口溜出来。

开始抹上酱。
把开口的4瓣茄子掰开，把酱用勺放进去，

把茄汁瓣合上后轻轻用手捏一下。
后放入保鲜盒里。

一层茄子摆好后上面铺点酱，在放一层茄子在铺点酱。
完工！！！
明天开始可以吃上茄子美食啦！！！
希望大家也喜欢哦。