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韩式猪骨汤

韩式猪骨汤

�� 汤--是韩国人餐桌不可缺少的料理。
韩食中的汤用蔬菜，野菜，鸡肉，鱼肉，大酱，盐等食材制作，食材丰富多变汤汁爽口开胃。
在韩国猪骨汤一般不会用小排，而是大块的猪脊骨，一开锅就能闻道热乎乎，浓烈的香味，看着一块块猪脊骨浸在汤汁中，周围的蔬菜色彩明艳，就好像在向你的筷子招手，大快朵颐的快感让人意犹未尽。
自己在家制作其实也很简单，不用去韩国料理店也能品尝到正宗的韩国靓汤，还等什么快试试吧！！(展开) ��

食材

主料

猪脊骨 500g
白菜帮 2片
洋葱 80g
香菇 4朵
胡萝卜 1根
辣白菜 100g

辅料

大葱 1根
蒜泥 5g
姜丝 5g
苹果 60g
盐适量
胡椒粉 3g
香油适量
料酒 15ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
猪脊骨用清水浸泡出血水。
3
然后冷水入锅焯烫一下过凉。
4
洋葱，苹果，生姜切丝，葱切段。
5
炒锅加少许香油放入洋葱丝，苹果，姜丝，葱段炒香。
6
再加入猪脊骨翻炒片刻关火。
7
把食材倒入汤锅中，加入适量的清水。
8
大伙煮开撇去浮沫。
9
然后加盖小火慢熬1个小时。
10
这时把胡萝卜，切片，白菜帮切块，香菇切条，辣白菜切丝。
11
辣白菜用清水稍微冲洗一下。
12
把蔬菜放入汤锅中。
13
再加入辣白菜继续熬煮10分钟。
14
加入盐。
15
在加入胡椒粉。
16
最后再加入一些葱段调味。
17
淋入香油。
18
搅拌均匀关火。

小贴士

猪脊骨要用清水浸泡10-15分钟，除去一些血水，在焯烫一下，这样脊骨减少异味肉质更香嫩。
这道汤加入了辣白菜口感更加有风味，不过要把辣白菜冲洗一下去上面的辣椒作料，是为了使汤不浑浊更加清爽。
如果没有辣白菜也可以不用加，加入一些辣椒粉即好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：韩国料理砂锅煮汤韩国料理

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