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杂菌海鲜冬荫汤

杂菌海鲜冬荫汤

�� 冬荫汤是泰国老百姓餐桌常见的一道汤品，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬荫”是酸辣的意思，翻译过来其实就是酸辣汤。这盒冬荫汤在香港买回来的，在苏州极其难买到的。不错今晚耕心做的这道冬荫汤，是改良版，没有加入椰浆和泰国朝天椒的分量减少一半，因而汤汁入口清爽惹口，蛮符合耕心和夫君的口味。(展开) ��

食材

主料

龙利鱼柳 300g
蚬肉 100g
金针菇 30g
杏鲍菇 50g
蟹味菇 20g
冬荫汤配料 200g

辅料

清水 600ml
油适量
鱼露适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：冬荫汤、杂菌、龙利鱼柳和蚬肉
2
杂菌用清水浸泡，30分钟，期间不间断更换清水
3
浸泡后的杏鲍菇切厚片
4
冬荫汤食材择洗干净，切段
5
龙俐鱼片择洗干净，切厚片，放入碗中，倒入鱼露腌制一会
6
蚬肉择洗干净
7
清水倒入煮锅，旺火煮滚，揭盖
8
放入冬荫汤食材，盖锅盖，旺火煮滚，转小火煮30分钟
9
揭盖，放入杂菌
10
放入蚬肉
11
放入龙俐鱼片，大火煮至食材熟
12
倒入鱼露调味，熄火
13
放入青柠檬汁，盛出享用

小贴士

青柠檬汁要最后倒入，这样汤汁更加酸味惹口。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：泰国菜增强免疫力汤泰国菜海鲜健脑益智午餐

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