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炸排叉

炸排叉

�� 炸排叉地道小吃，酥脆口感，咸香是味，制作简单，食材家中必备，用食用油文火炸制褐色排叉就完成了。(展开) ��

食材

主料

普通面粉 150g
黑芝麻 20g

辅料

小苏打 1g
清水适量
盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
称重面粉，黑芝麻，盐和小苏打
2
干粉拌匀用清水和成絮状
3
然后揉成硬面团，盖上湿布松弛半小时
4
用家用擀面杖擀制
5
擀的像纸一样薄才行，这样炸的脆
6
先重叠在切长条
7
然后切方片，在改切成三角状
8
像这样薄的透亮就行了
9
锅中放适量食用油，油热分次下入排叉炸透，炸制浅褐色立刻捞出，放凉褐色变深一些。
10
然后放入容器中即可享用，酥，香，脆排叉了

小贴士

面和的硬度要和平常擀面条的面一样硬，炸出才酥，香，胞一咬掉渣。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：北京小吃北京小吃芝麻味零食

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