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老北京糊饼

老北京糊饼

�� 老北京糊饼，小吃。一定要用玉米面做，一是容易熟，二是吃起来不会太硬。玉米面放在水龙头下来搅拌这样可以解放双手，左手拿着容器划圈转，右手拿着筷子或者蛋抽也划圈搅，并且一边划圈一边将没有沾到水的地方也及时沾上水。(展开) ��

食材

主料

韭菜 250g
鸡蛋 1个
玉米面 150g

辅料

油适量
盐适量
虾皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
玉米面用清水和成糊状静置1个小时
2
鸡蛋用油锅煎熟成鸡蛋碎
3
韭菜洗净控干切成细末
4
鸡蛋碎韭菜虾皮放入盆中放入适量的油
5
放入适量的盐搅拌均匀
6
电饼铛锅放入适量的油
7
倒入适量的玉米糊烙三分钟
8
糊糊将要熟的时候放入和好的馅料
9
盖上这样的锅盖焖三分钟左右就好了
10
铲出来可以吃了

小贴士

韭菜鸡蛋液的盐切忌不要放太多，因为如果做咸了就算就着玉米饼吃也还是非常咸的，韭菜其实非常吃盐，所以一定要注意

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：北京小吃北京小吃早餐电饼铛饼地方菜

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