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鲜肉蒸馄饨

鲜肉蒸馄饨

�� 馄饨薄皮大馅，鲜香味美，各地都有喜欢吃馄饨的人群。虽然都是馄饨，但各地馄饨的制作各异，风味也不同。
一般款的馄饨是水煮，这款鲜肉蒸馄饨，是浙江小吃，蒸制的馄饨少了煮馄饨的水涝，别有一番滋味，非常好吃。(展开) ��

食材

主料

馄饨皮 250g
猪肉 250g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
味精适量
酱油适量
生抽适量
白糖适量
虾皮适量
紫菜适量
鸡蛋适量
小葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉剁成肉末，加芝麻油、盐、味精、酱油、生抽、白糖顺一个方向搅拌。
2
加鸡蛋、葱姜顺一个方向搅拌成馄饨馅。
3
调制好馄饨馅，备好馄饨皮。
4
馄饨皮中间添加肉馅。
5
上下两个边捏严。
6
两个角叠捏，捏成馄饨，放入盘中。
7

装有馄饨的盘子入蒸锅。用大火蒸约5分钟。
8
5分钟后揭开锅盖，向馄饨皮上洒少许水，再蒸4分钟。
9
碗中加虾皮、芝麻油。
10

再加酱油、生抽。
11
最后加紫菜、葱末调成料汁。
12
4分钟后揭开锅盖，淋上料汁，再蒸1分钟关火。
13

剩余的料汁加开水，成汤汁，随馄饨一起上桌，供喜欢喝汤的食客食用。

小贴士

猪肉肥瘦比例2:8最佳。
蒸时旺火速蒸。
蒸制期间向馄饨皮上洒点水，可以保证馄饨皮松软。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：浙江小吃地方菜浙江小吃早餐蒸增强免疫力馄饨

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