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皮蛋上汤红苋菜

皮蛋上汤红苋菜

�� 以前每次吃皮蛋，剥开蛋壳总是嫌弃它一股硫化氢的刺鼻味道，但是看到那些有雪花花纹的透明蛋白，又甚是喜欢。也是因为这样才叫松花蛋吧？来长沙后，菜吃过皮蛋上汤红苋菜，真是美味结合，好吃。于是我也学着做这道菜，很简单，汤菜是我喜欢的。(展开) ��

食材

主料

皮蛋 2个
红苋菜 250g

辅料

油适量
盐适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜红苋菜和皮蛋。
2
红苋菜洗净，皮蛋剥好切片。
3
大蒜切片
4
热锅上油，放入大蒜爆香。
5
放入半碗水煮沸，放入皮蛋。
6
再放入红苋菜。
7
大火煮到汤汁嫣红，菜叶柔软即可。加入盐均匀入味。
8
出锅装碗里。
9
这是今天的菜的大合照，七夕还做了爱心胡萝卜排骨汤。

小贴士

1：挑选红苋菜的时候要选新上市新鲜的，叶嫩汁多，一定要买红苋菜，青叶的苋菜一般是清炒比较好吃。
2：上汤的菜调味不需要太复杂，油盐即可，有高汤的加高汤，鸡精和味精也少放。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：养心养心家常菜素菜汤

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