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蒜薹炒猪心

蒜薹炒猪心

�� 猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正(展开) ��

食材

主料

蒜薹 200g
猪心 400g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪心洗净切片备用
2
锅中放水，放入切成片的猪心焯水
3
焯好水的猪心捞出备用
4
蒜薹洗净切成段备用
5
锅中放油，放入焯好水的猪心煸炒一分钟，放入料酒一起翻炒
6
炒好的猪心盛出备用
7
锅中放油，放入切成段的蒜薹翻炒一分钟，
8
放入盐，糖，味精一起翻炒
9
放入炒好的猪心翻炒均匀。炒到蒜薹和猪心成熟
10
即可出锅装盘

小贴士

猪心做之前一定要焯一下水，去腥，也不能煮的时间太长，猪心很变老，

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：养心养心炒热菜补心

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