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凉拌花椒芽

凉拌花椒芽

�� 春季，花椒树发的嫩芽很诱人，摘一片揉搓一下，花椒的清香扑鼻。每到这个季节，我总是会摘一些花椒芽来尝鲜。原汁原味的吃法就是直接凉拌，那味道，一个字：窜！用来做佐餐小菜那是棒极了。(展开) ��

食材

主料

花椒芽 100g

辅料

香油适量
盐适量
醋适量
生抽适量
辣椒油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新采摘的花椒嫩芽清洗干净，
2
用淡盐水浸泡10分钟，以杀菌消毒。这个季节的花椒芽没有虫，又是树上生的，其实除了尘土，还是很干净的。生吃可以放心的。
3
浸泡好捞出滤掉水分，放盐
4
加白醋
5
加生抽
6
加香油
7
放辣椒油
8
搅拌均匀即可。

小贴士

花椒芽采摘时一定是要刚刚发出来的嫩芽，如果老了会有刺，口感也不好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒白领祛寒风寒祛风散寒

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