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炖芸豆土豆肉片

炖芸豆土豆肉片

�� 炖芸豆土豆肉片是我们北方夏天经常吃的一个家常菜，几乎每一家都很喜欢吃，隔三差五就要炖上一锅，可以说是家常便饭了，虽然都会做这道菜，但是做出来的味道却不一样，各家有各家的高招。
我是自我感觉这道菜我炖的还是很好吃的，味道也很独特，呵呵、、、、有点老王卖瓜自卖自夸的嫌疑了。
我喜欢炖出来的菜不要有太多的汤水，如果这样吃起来感觉水塌塌的没有味道，还是炖的干楞楞的好吃，味道都浸到芸豆和土豆里了，吃起来回味无穷。(展开) ��

食材

主料

五花肉 250g
芸豆 500g
土豆 100g

辅料

油适量
盐适量
十三香 5g
黄豆酱 10g
鸡精 3g
红酒适量
葱段适量
姜片适量
大料 1朵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
芸豆去掉两头的弦、土豆去皮，洗净后芸豆用手拌成两半，土豆切滚刀块；
2
肉切片，各种调味道备好；
3
锅里放油烧热后下入肉片、姜片、大料、葱段翻炒，肉片煸出油；
4
下入土豆、芸豆炒蔫；
5
倒入十三香；
6
倒入黄酱、盐、鸡精；
7
在倒入料酒、
8
翻炒3~5分钟后倒入一碗水；
9
倒入的水不要超过锅里的菜，盖上锅盖中火炖开后转中小火10分钟，锅里的汤液也收的没有多少了，就可以出锅了。

小贴士

1、芸豆下锅里后最好再炒上2、3分钟后再加入适量的水，喜欢喝汤的就多放水；
2、见汤汁收到浓稠时芸豆也就快熟了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒健脾胃家常菜祛寒祛风散寒

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