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薄荷味土豆咸肉汤

薄荷味土豆咸肉汤

�� 友人送我一种薄荷，说是可以用在西餐中的，她叫不上名称，只记得有个香字。
我对花卉什么的，不在乎其名而在意其型和功效。于是，我尝试做了薄荷味的荤鲜汤。味道很是特别：闻一闻，提神醒脑；喝一口，咸鲜中透着清凉香味儿。从此后，我连早上煮面也喜欢放一个薄荷芽了。(展开) ��

食材

主料

土豆 100g
咸肉 50g
鱼条 50g

辅料

油适量
料酒适量
薄荷 3朵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆一个冲洗后去皮
2
土豆切片，
3
将土豆片泡入清水，防止变色
4
咸肉冲洗干净
5
咸肉也切片
6
鱼条从冰箱取出随其自然解冻
7
坐锅热油少许，大约半茶匙，下咸肉略拌炒
8
下土豆煸炒一会儿
9
加料酒少许
10
加水适量盖上锅盖大火炖，（我加了约一大碗）
11
水开后加入鱼条，盖盖小火慢炖十分钟左右，即可关火。
12
薄荷冲洗一下，投入汤内，即可盛入碗内。

小贴士

1，因为是咸肉，没有加食盐和其他咸味的调料
2，吃时，捞出薄荷，因为口感粗糙的。只取其味儿。
3，薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒健脾胃提神醒脑炒锅祛寒祛风散寒

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