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炒彩丁

炒彩丁

�� 这道菜的食材是胡萝卜、白萝卜、豌豆。因其红、绿、白多色彩，取名炒彩丁，这样要比写全了食材名简练些。
这道菜的制作不复杂，但其营养成份却很丰富。
胡萝卜是“小人参”。
白萝卜具有帮助消化，增强机体免疫功能，防癌抗癌的功效。
豌豆富含人体必需的赖氨酸，有着减肥、美容、润肠等功效。
三种利好食材组合，使炒彩丁这道家常菜成为了夏季养生保健菜。(展开) ��

食材

主料

辅料

橄榄油 适量
盐适量
生抽酱油 适量
味精适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将胡萝卜、白萝卜洗干净切成丁。
2
炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香。
将胡萝卜入锅煸炒。
视情况加一点水，煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。
3
将白萝卜入锅煸炒。
煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。
4
将豌豆入锅煸炒。
5
加生抽酱油、盐、味精、一点水，翻炒均匀盖上锅盖焖2、3分钟。收汤入味。
用生抽酱油是取它的有味道，无颜色。
6
汤收少了，食材进味了，也熟了，菜就好了。

小贴士

炒这道菜最好保证原食材的本色。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒下奶小儿咳嗽清肺化痰炒炒锅祛寒祛风散寒

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