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香芋土豆焖排骨
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。土豆有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。
香芋、土豆两者相结合,味道出乎的搭配,咬起来同是软绵绵的,但味道又是不同的,两者吸收了排骨的汤汁,咸香又下饭。妈妈最喜欢买香芋炸着吃,说原味咸香、口感绵绵的好吃,这次买得多了点,除去炸了一盘还剩下一个,就说用来跟土豆排骨一起煲,很特别的搭配,我说我们没吃过呢,妈妈说没吃过更要试一试呀,好吧,妈妈想吃立马去做,结果出乎意料,土豆、香芋吸收了排骨的汤汁,变得很美味呢。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香芋土豆焖排骨步骤1
    1
    排骨泡出血水,洗净,用温水淘洗一次至没有血水。
  • 香芋土豆焖排骨步骤2
    2
    香芋跟土豆削皮,洗净。
  • 香芋土豆焖排骨步骤3
    3
    蒜、姜分别去皮洗净,八角洗净。
  • 香芋土豆焖排骨步骤4
    4
    除去图2,其他材料全部倒入排骨中。
  • 香芋土豆焖排骨步骤5
    5
    下适量生抽、老抽、盐搅拌均匀腌30分钟。
  • 香芋土豆焖排骨步骤6
    6
    腌好后倒入洗净的高压锅中,盖好锅盖,大火烧至发出响声后转小火5分钟。
  • 香芋土豆焖排骨步骤7
    7
    香芋跟土豆分别切成滚刀状,如果不是立刻要煮,就分别泡在水里,防止变黑。
  • 香芋土豆焖排骨步骤8
    8
    压好的排骨。
  • 香芋土豆焖排骨步骤9
    9
    倒入土豆跟香芋,拌匀,下适量生抽起色。同样盖上锅盖,大火煮至响声后转小火5分钟即可。
  • 香芋土豆焖排骨步骤10
    10
    装碗,碗小了,装得满满滴,吃时洒上葱花即可。

小贴士

1、如果家里没有高压锅可以用红烧的做法,就是时间长点。
2、可适量添加五香粉,味道更香,家里没有了,所以就没加。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:祛寒 健脾胃 家常菜 祛寒 祛风散寒

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