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土豆烧鸡翅

土豆烧鸡翅

�� 土豆烧鸡翅的做法，是我前些年跟同事一起出外吃饭，在一个东北餐馆吃过的一道菜，当时，餐馆做的是土豆烧仔鸡。记忆中，当这道菜端上来的时候，我还惊奇了一下，原来土豆还可以与鸡肉搭配呀！为此，还让同事姐姐笑话了一场。从那以后，我为女儿做的鸡肉菜谱中就多了这道菜，而这个做法也受到了我女儿的好评。
这次，用鸡翅中来代替整鸡，感觉口感更好了，鸡翅中肉质的滑嫩鲜美与土豆的软糯可口，两者相配，相得益彰，让这道东北菜的风味更诱人了。(展开) ��

食材

主料

鸡翅中 10个
土豆 2个
青椒 1/2个
红椒 1/2个

辅料

油适量
盐 1茶匙
花椒粉 1茶匙
酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
葱姜适量
白糖 2勺
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆去皮，切小块，放入清水中浸泡。
2
鸡中翅洗净，两面划几刀，放入盘中，加花椒粉、少许盐腌制二十分钟。
3
青红椒去蒂，去籽（不怕辣者，可以不去），切斜片备用。
4
热锅上油，爆香葱姜。
5
放入腌好的鸡中翅，炒至肉色微黄。
6
加料酒，去腥。
7
加蚝油，调味。
8
加味极鲜酱油，上色提鲜。
9
待入味，放入土豆块，翻炒均匀。
10
加适量热水，盖锅，大火烧开，转中小火，烧十分钟左右。
11
加盐，调味。
12
加糖，大火五分钟，收收汤汁。
13
加青红椒和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

土豆一定要烧透，但不要烧烂。
蚝油属于各人喜欢，不喜欢者，可以不加。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒健脾健脾胃祛寒祛风散寒

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