菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 土豆烧鸭肉

土豆烧鸭肉

土豆烧鸭肉

�� 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。(展开) ��

食材

主料

鸭肉 500g
土豆 200g
洋葱 100g

辅料

油适量
姜片适量
辣椒 1个
料酒适量
葱花适量
香菇适量
蒜末适量
盐适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭肉洗净，加适量水焯出血水。
2
洗净血沫，香菇洗净切大块。
3
姜、辣椒切片。
4
把鸭肉、香菇、姜片和一半的辣椒放入高压锅中，加适量清水。
5
盖上锅盖，大火煮至上气后关小火5分钟就可关火。
6
煮鸭肉的同时另一个锅加适量油，把土豆切块先炸至土豆表面变硬。
7
加入洋葱块。
8
洋葱爆出香味后加入蒜末和另一半的辣椒。
9
这时高压锅已经可以开锅了。
10
把香菇挑出来，放至锅边爆一下。
11
再加入鸭肉炒5分钟。
12
鸭肉炒过后再加入高压锅中的汤。
13
加适量的料酒，盖上锅盖，中火煮约15分钟。
14
汤汁快干时加入盐和味精调味。
15
最后酒上葱花就可盛盘了。

小贴士

由于香菇没有时间提前浸泡，所以放入鸭肉中先煮软。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒健脾胃家常菜祛寒祛风散寒

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册