�� 田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
麻辣田鸡，肉质嫩滑，麻辣鲜香。口味微辣中带有甜鲜。(展开) ��

主料

• 田鸡 300g
• 干辣椒 10个
• 花椒 10粒

辅料

• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 盐 4g
• 白酒 1勺
• 食用油 适量
• 葱 1棵
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 淀粉 适量