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奶汤鱼羹

奶汤鱼羹

�� 浓浓的奶汤，鲜香的鱼肉，绝对的滋补佳品。尤其对家中有小孩的，多吃鱼肉可以健脑；食用鱼骨炖的汤可以补钙，一举两得。(展开) ��

食材

主料

辅料

胡椒粉 10g
葱 100g
姜 100g
蒜 100g
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼洗净剔骨出肉。鱼骨待用。
2
将鱼肉蒸熟，用手掰成蒜瓣肉。
3
白萝卜切丝，葱姜蒜切成大块。
4
鸡蛋两个打散。
5
将鱼肉放入抖匀，放入少量盐，胡椒粉。
6
锅内放油。
7
放入鱼肉略煎。
8
冲入开水熬制鱼骨。
9
熬制成奶汤备用。
10
将汤加入锅中，加入盐、胡椒粉调味。加入焯好水的白萝卜丝。
11
将拌好的鱼肉蛋液加入锅中，轻轻搅动。待基本凝固后，加入水淀粉勾芡至微稠状。
12
加入盐味，装入碗中。加入一点金针菇和香菜点缀（纯配料，没有可以不加）。加入几滴香油。喜欢辣的可以点入少量辣椒油。

小贴士

1.用鱼骨煲的奶汤可以用来做很多菜，是一个基础汁。煲汤时要大火，奶汤才会浓郁。
2.加入鸡蛋时，要轻轻搅动，不要用力过度，不然就全碎了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒下午茶奶香清肺化痰煮祛寒祛风散寒羹

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