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�� 饺子自东汉发明，至今已有一千八百年的历史，是深受中国人民喜爱的传统特色美食，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角儿”，元代称为“扁食”；清朝称为“饺子”。
饺子一般用普通凉水和面，但是也可以用烫面、油酥面或者米粉制做。添加不同颜色的蔬菜汁，又会衍生出彩色饺子。
馅料的选择更是更富多彩可咸可甜、可荤可素，只要你想到的食材，均可尝试将其包进饺子。
烹饪方式多种多样，蒸、煮、煎、炸均可。
饺子的包法也不单纯是月牙形，经过人们的巧手匠心，演变出了波波饺、嘎啦饺、四喜饺、马蹄饺、钱包饺、鱼形饺、元宝饺、小锁饺等等。
我家今天的饺子，就有着一个非常吉祥的名字——金钱饺。
普通的四个饺子，交错叠在一起，然后锁边。我的手艺欠佳，锁边效果不是很好，你们将就着看吧！
饺子馅我采用的是茴香猪肉馅儿！
茴香，有着特殊气味的蔬菜，吃的惯的人大爱，吃不惯的人至烦！
不过凡事也有个锻炼，懒刘一开始也不吃茴香。架不住我爱吃，做的多了，时间长了，他反而能吃点了，估计熏陶是管用的！O(∩_∩)O哈哈~(展开) ��