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果香清汤牛腩

果香清汤牛腩

�� 香港有一个卖清汤牛腩面的食摊，人满为患，估计是适合港人的清淡口味。一直喜欢吃牛腩，但没从来没买过牛肉，更加分不清那一部份是牛腩了，其实重要的是最怕去菜市场，昨天和谢小斐妈妈去了了N年没去过的早市，看到牛肉摊里挂着新鲜的牛腩，（是经问人确定的）就买了一斤回来，上网查查食谱就着手做了这个果香牛腩。
煮好的汤很清，牛腩很软烂，萝卜很软锦，清清的很适合我的口味。(展开) ��

食材

主料

牛腩 500g
萝卜 500g
苹果 50g

辅料

姜适量
葱适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛腩一斤、葱二条、苹果一个、萝一条约1斤、姜一块；
2
把姜切片、萝卜、苹果切块、葱挽结；
3
牛腩飞水备用；
4
把姜、葱、牛腩一起倒高压锅中，加上满过牛腩的水；
5
煮25分钟；
6
高压锅自然消气后，把葱挑出；
7
把牛腩捞出切成小块；
8
倒下萝卜、苹果压10分钟自然消气；
9
再次倒下牛腩煮沸再煮5分钟，下盐调味即可。

小贴士

牛腩先大块炖，再取出改小块，这样的肉不容易煮烂，加苹果是为去除牛肉的异味，并使汤中有果香。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒冬季家常菜炖祛寒聚会

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