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琥珀核桃仁
核桃的药用价值很高,有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效,可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。核桃仁的形状像人类的大脑,所以大家常说吃核桃补脑,可是我家的小嘟嘟不爱吃核桃,突然间想起来以前我也不爱吃,老公就买琥珀核桃给我吃,我就喜欢上了核桃,于是尝试自己做琥珀核桃,第一次失败了,第二吃失败了,屡战屡败,现在已经可以轻松加愉快的作出琥珀核桃仁了,小家伙吃的不亦乐乎,妈妈再也不用担心嘟嘟不吃核桃了。

食材

主料
  • 核桃仁 120g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 琥珀核桃仁步骤1
    1
    核桃仁熟(生核桃仁用干锅炒熟,用丝网漏勺过滤掉炒出来的杂质)
  • 琥珀核桃仁步骤2
    2
    热锅冷油,油热放入冰糖,转中火,至冰糖融化
  • 琥珀核桃仁步骤3
    3
    冰糖融化,变成深褐色,不断的冒细密的气泡,并开始粘稠,下入核桃仁快速的使糖浆附着在核桃仁上
  • 琥珀核桃仁步骤4
    4
    盛出,散开放置在案板上,晾凉美味的琥珀核桃就可以吃了,宝贝不爱吃核桃,自从用了这个方法根本停不下来。
  • 琥珀核桃仁步骤5
    5
    晾凉了再吃,小心烫口

小贴士

琥珀核桃操作简单,只要掌握好冰糖的熬制,很容易作出好看好吃的琥珀核桃。1.大块的冰糖可以提前敲碎,节省熬制的时间。2.放入冰糖转中火,不断的搅动避免熬糊。3.冰糖炒成褐色不断的冒出细密的气泡,类似蜂蜜的粘稠程度放入核桃仁,时间非常短,一定要掌握好。4.把核桃仁分开晾凉避免沾连成一坨。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:补肾 增强记忆力 小吃 延缓衰老 补肾 补血

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