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爆炒猪腰

爆炒猪腰

�� 猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰经过爆炒，其味道鲜嫩，滑润不腻，具有较高的营养价值。(展开) ��

食材

主料

猪腰 2个
洋葱半个
尖椒 3个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
醋适量
白糖适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪腰自中间剖开，去“腰骚”（白色筋膜，腺体）。
2
将猪腰切片。
3
把切好的猪腰入热水锅焯水，变色即可。
4
焯水的猪腰洗净控水。
5
取干净小碗，调入精盐、生抽、白糖、陈醋、料酒，干淀粉搅拌成味汁。
6
尖椒切斜刀洋葱切丝备用。
7
炒锅倒油爆香葱花和姜末，倒入切好的尖椒和洋葱丝翻炒到洋葱八成熟。
8
倒入猪腰快速的翻炒均匀。
9
将调好的料汁倒入快速的翻炒均匀即可。
10
出锅。

小贴士

1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
3、猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将内部的白色筋膜彻底剔除干净。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：补肾热菜补肾爆炒

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