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白果老鸭汤

白果老鸭汤

�� 去年买了一些白果，煮熟后剥去外壳，去掉芯冰在冰箱里。前几天买了一只鸭子足有4斤重，家里只有两人一时吃不完，所以把鸭子分成四块冰在冰箱里，想吃的时候拿一块出来解冻就行。今早从冰箱拿鸭子时看到白果，也拿了一些出来，准备用它俩煲一锅汤。(展开) ��

食材

主料

鸭肉 500g
白果 50g

辅料

油适量
盐适量
姜 1块
料酒少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白果从冰箱里拿出来解冻。
2
砍好的鸭肉冷水入锅焯一下去，去除血沫和异味。
3
炒锅倒油烧热，放入姜片炝锅。
4
下焯过水的鸭肉煸炒一会。
5
放入少许的料酒煸炒至水分干。
6
倒入适量的水煮沸。
7
把老鸭汤倒入电压锅里压制20分钟。
8
电压锅泻压后打开盖子，放入白果用煮锅煮20分钟。
9
食用前用适量的盐调味即可。

小贴士

1、肉类焯水时用冷水下锅，可以把肉类里面的血水逼出来。
2、用电压锅煲过的汤最后再放入煮锅里煮一会，可以让汤汁变得浓香。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：润肺汤午餐润肺滋阴煲

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