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梭子蟹蒸咸鸭蛋

梭子蟹蒸咸鸭蛋

�� 今年的休渔期结束了，首批出海回来的都是梭子蟹！梭子蟹今年大丰收啊！
所以我等食客就不能错过这个时刻！
梭子蟹蒸咸鸭蛋，很独特的美味。也是我们这里的传统海鲜菜。(展开) ��

食材

主料

梭子蟹 1只
鲜鸡蛋 1个
咸鸭蛋 1个

辅料

胡椒粉 适量
姜适量
葱适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
梭子蟹用刷子洗净，瓣开来，去底盖，去鳃，去胃，
3
鲜鸡蛋与咸鸭蛋磕入碗里，把咸鸭蛋黄取出，
4
加料酒，胡椒粉，1
5
把蛋液倒入大盘，过滤浮末，
6
放入梭子蟹，梭子蟹底下放2片姜，
7
锅里水开，放入蒸盘，
8
小火蒸至蛋液有些凝固，（用时5分钟左右）
9
放入梭子蟹的盖子，放入咸鸭蛋黄，
10
继续用小火蒸8分钟左右，
11
焖1分钟，撒些葱花即可。

小贴士

1.咸鸭蛋已经有咸味了，不用再放盐了。
2.料酒与姜可以去腥曾暖。
3.胃寒者少吃。
4.蟹钳要用刀背敲几下，方便入味。也方便吃。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥海鲜下酒菜农家菜减肥启东菜咸鲜宴请私房菜蛋白质

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