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鸡蛋煎茄子

鸡蛋煎茄子

�� 鸡蛋煎茄子，实际上是锅塌茄子的前半部，省掉了后面焖的过程。
鸡蛋煎茄子，更加焦香；而锅塌茄子更加入味，口味各有不同，就看你今天想吃哪道菜。
主料：茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙
调味料：盐和胡椒粉(展开) ��

食材

主料

茄子 1个
鸡蛋 1个
高筋面粉 2汤匙

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 少许
蕃茄沙司 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主材：茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙
2
茄子切薄片（大约在0
3
将茄子两面都沾上一层薄面粉。
4
鸡蛋里加点盐和胡椒粉打散。
5
将茄子的两面都沾上蛋液。
6
放入油锅（油要宽）里用中火煎，一面煎黄翻面再煎另一面，煎好的要及时捡出来。
7
调个蒜香酱油汁、甜酸汁，或番茄沙司，与煎好的茄子一同上桌，就叫香煎茄子或鸡蛋煎茄子。
也可用点葱姜蒜炸锅，加一点水和酱油焖2分钟，就是锅塌茄子。

小贴士

1.一个人要沾面粉，还要沾蛋液，再入锅煎炸，有点忙乱，可以先将一个茄子的茄片全部沾上面粉，然后逐一沾蛋液煎炸。
2.沾好面粉的茄片要马上用，否则会回潮。
3.茄子煎好了就可以吃了，配上个蘸汁；也可以用点葱姜蒜炸锅，加一点水和酱油焖2分钟，就是锅塌茄子。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥家常菜减肥增强免疫力宴客煎

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