菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 紫地瓜包#非转基因金

紫地瓜包#非转基因金

紫地瓜包#非转基因金

�� 紫薯地瓜包
来自于妃娟地瓜烧的启发。把迷你小地瓜用酥皮包裹烘烤出酥皮地瓜烧，如果用面包的面团包入一整条迷你小地瓜，又会是个什么感觉？
还有一些紫薯泥，索性就做成紫色面团，用紫薯去包裹红薯。想要深紫的面团，选了一个紫薯泥含量最多的方子——紫薯泥是面粉用量的一半还多。很快开始担心，或许，紫薯太多，会降低面团的筋度吧？
面团还是出了膜，包裹上小地瓜，就像是普通小紫薯，当然，颜色浅了许多。
二次发酵之后，面团变得瘫软，或许，含有太多紫薯泥的面团应该适当缩短发酵时间？
烘烤并不需要太长时间，而烤后的紫薯面团表皮变成灰黄，就像带土的红薯。切开，很粉的紫红色，并没有想象中的那样深邃，一眼金黄镶嵌其中，看起来也很是有趣。。。。(展开) ��

食材

主料

高筋粉 100g
紫薯泥 65g
细砂糖 10g
盐 1g
干酵母 2g
牛奶 70g
黄油 15g

辅料

迷你熟地瓜 4条

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面团：高筋粉100克，紫薯泥65克，细砂糖10克，盐1克，干酵母2克，牛奶70克，黄油15克
馅料：迷你熟地瓜4条
2
将除黄油外的所有面团料倒入面包机，启动和面程序。
3
搅拌成均匀面团，加入黄油。
4
继续搅拌至能拉出薄膜。
5
放入大碗，进行基础发酵。
6
面团长大至两倍。
7
排气滚圆，松弛10分钟左右。
8
擀成椭圆形，放入整条小地瓜。
9
包好，捏紧收口。
10
收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。
11
面团再次长大至两倍。
12
放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15分钟左右，
13
表面呈金黄色，出炉。

小贴士

牛奶用量需根据紫薯泥含水量酌情调整。
没有小地瓜，也可以将地瓜切成小块包入，或使用地瓜泥。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥下午茶减肥增强免疫力早餐聚会面包烘焙烤烤箱

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册