健康低卡冰淇淋

�� 对于一个冰淇淋爱好者，
同时也是一个健身爱好者，
倡导低脂低卡的Gelato绝对是我的福音。
但是动不动一球几十元的价格，
和各种不知道的色素、添加剂，
我担心自己荷包的同时，
也担心自己的身体。
今天我就教大家做一款健康又美味的冰淇淋。
不加奶油，不加蛋黄，不加白糖！
低卡更健康！(展开) ��

食材

主料

牛油果 2个
香蕉 1个

辅料

酸奶 200ml
奇亚籽 适量
蔓越莓干 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛油果和香蕉剥皮，切成块，放入保鲜盒内。
2
大力按压果肉，直至完全变成果泥，顺滑且无大颗粒为止。加入酸奶，搅拌均匀，放入冰箱冷冻半小时。
3
取出，加入蔓越莓干和奇亚籽，搅拌均匀后，放入冰箱继续冷冻。
PS：可以选用任何喜欢的果干和果仁，加入果酱调味也ok，总之，看你心情，看你喜欢。
4
每隔一小时，把果泥取出，慢速搅拌三分钟。此步骤重复三到四次即可。最后一次搅拌后，放入冰箱冷冻2小时左右，即可享用美味的Gelato。

小贴士

1 牛油果和香蕉可以替换成别的水果吗？
答：牛油果不可替代。使用牛油果，是想让其调节口感。牛油果肉比例越高，口感越柔软顺滑。而且牛油果本身没有味道，搭配其他水果，不会产生味道上的冲突。
香蕉可以替代。使用香蕉，是让其代替白糖，增加甜度。
2 酸奶可以替换成牛奶、奶油或者炼乳吗？
答：当然可以。
Gelato原本就是使用牛奶来制作的，我使用自制的低脂酸奶是为了增加酸的口感，中和香蕉的甜味。
不过使用奶油或者炼乳，倒是可以增加奶香味，但是这样的冰淇淋就不能叫做Gelato啦。
3 可以加完蔓越莓干和奇亚籽后，直接冷冻吗？不搅拌不可以吗？
答：如果你更喜欢冰棒而不是冰淇淋，直接冷冻我木有什么意见。
慢速搅拌为了“打入”空气。直接冷冻会变得硬邦邦，所以必要的搅拌不可或缺。
4 能提供一些别的口味搭配吗？
答：可以。
1）在原配方基础上，增加抹茶粉。将蔓越莓干换成煮好的甜红豆，即成日式抹茶红豆味。而且牛油果和抹茶真的好搭。
2）可以将香蕉替换成芒果，如果怕酸，可以加一些白糖提味。
3）将蔓越莓干换成葡萄干，加入朗姆酒，即成经典的朗姆酒口味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥儿童冰品冰淇淋减肥甜品