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双菇炒蛋

双菇炒蛋

�� 晚饭吃这道家常素菜，会让你越吃越瘦哦。
海鲜菇和金针菇可以换成真姬菇或是其他你喜欢的蘑菇，蘑菇食材随个人口味和爱好而改变，
你可以双菇炒蛋，也可以三菇或是四菇甚至更多菇炒蛋，营养不会随之减少，相反你能摄取的营养更多，
口感也会更丰富。更重要的一点是：你怎么吃都不会吃成大胖子！(展开) ��

食材

主料

辅料

橄榄油 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备海鲜菇、金针菇（也可以用蟹味菇），鸡蛋
2
将海鲜菇和金针菇分别洗净
3
洗净后捞出控干水
4
鸡蛋磕在碗里用打蛋器或筷子打散，放少许盐备用
5
烧热锅，锅中放入适量橄榄油，将蛋液倒入锅中
6
待蛋液煎至定型后，将其出锅备用
7
锅烧热加少许橄榄油，放入海鲜菇爆炒出水后煮上一两分钟。
8
加入金针菇翻炒软
9
用食盐调味
10
加入之前处理好的鸡蛋，翻炒几下，出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火出锅。

小贴士

搅拌蛋液时，加入少量料酒，一般一个鸡蛋为1克，这样在炒鸡蛋时可以少加油，由于酒精和蛋白质加热会凝固，
这样炒出鸡蛋也容易成形，鸡蛋就会鲜嫩。没有料酒不能用白酒代替，可以用平时喝汤的汤勺放入半勺清水也同样能让鸡蛋鲜嫩。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥家常菜快手菜儿童减肥延缓衰老白领

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