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【手工美食】椰香蜜语
夏天来啦,红心火龙果满大街呀,哈哈,做点冰冰凉的甜品抚慰我那火热的心!可是红心的火红龙为什么那么不给力,明明是辣么美的颜色,冰箱冰后竟然氧化得那么淡!不过味道还真是不错,样子也算貌美,蜜豆甜而不腻,浓浓椰香,果香在舌齿翻滚,从嘴里舒服到心里!这里是一个六寸和二个小慕斯的量,颜控和吃货们走过路过千万别错过哈!

食材

主料
  • 六寸酸奶戚风 一个
  • 动物奶油 150g
  • 火龙果泥 125g
  • 吉利丁片 6g
  • 15g
  • 朗姆酒 1g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 【手工美食】椰香蜜语步骤1
    1
    哈哈,成品先刷一张,看看也感觉好美
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤2
    2
    火龙果打汁过滤,过筛后称重
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤3
    3
    火龙果泥加糖和吉利丁片隔温水至顺滑液态,奶油打发成六成加入朗姆酒
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤4
    4
    火龙果泥放凉或者隔冰水至20度左右状态,拌入奶油,用橡皮刮刀速度拌匀就是火龙果慕斯馅
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤5
    5
    自制酸奶做戚风蛋糕,分成三片,取二片剪成比圆模小的圆片放入模具,模具外面用锡纸包上二层
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤6
    6
    火龙果慕斯倒入第一层蛋糕上放冰箱冷藏二小时
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤7
    7
    小的慕斯圈也一样
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤8
    8
    椰浆加酸奶加糖,柠檬汁,吉利丁片隔温水至顺滑液态,奶油打发成七成加入朗姆酒,二者相拌均匀就是椰浆酸奶慕斯馅
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤9
    9
    取拌好的100克椰浆酸奶慕斯加入80克蜜豆和10克椰丝拌匀
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤10
    10
    在第一层慕斯加入第二片蛋糕,中间修剪出一个圆形,蜜豆馅放入圆形压平后冷藏二小时
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤11
    11
    六寸模具的馅也同样加入蜜豆馅压平
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤12
    12
    倒入椰桨牛奶慕斯放冰箱冷藏四小时,用热毛巾捂一分钟脱模具
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤13
    13
    小的慕斯表面用白巧克力挤上线条,用干玫瑰花瓣塑出花朵造型
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤14
    14
    六寸模具表面 放入干玫瑰花瓣,纯净水100克,吉利丁片5克,糖10克,柠檬汁1克隔温水至顺滑液态倒入慕斯表面,进冰箱冷藏二小时。镜面透明特别美,二层不一样的慕斯色彩对比非常鲜明
  • 【手工美食】椰香蜜语步骤15
    15
    清新美腻慕斯蛋糕完成了,看到蜜豆了吗,椰香,果香在舌齿翻滚,快来尝尝!美丽又美味的夏日清凉甜点-椰香蜜语慕斯让你心动了吗?

小贴士

冰箱如果不想冷藏也可以快速冷冻,如果冷藏请时间尽量长一点,夏天慕斯容易化
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:减肥 下午茶 减肥 延缓衰老 排毒 美容 聚会 蛋糕

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