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瑶柱焖冬瓜

瑶柱焖冬瓜

�� 很应季的一道菜，瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。很鲜美很清爽，拿来淋饭一级棒。如果没有冬菜也可以不下，下了冬菜是我们潮汕菜的做法。(展开) ��

食材

主料

小瑶柱 40个
冬瓜 500g

辅料

油适量
天津冬菜 适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小瑶柱40颗左右
2
冬瓜500g
3
葱切粒，天津冬菜用水洗一下，沥干待用
4
瑶柱洗净，用温开水浸泡半个钟头左右
5
冬瓜去皮，去瓤，切0
6
锅里倒少量油
7
下冬瓜翻炒1分钟左右
8
加入泡软的瑶柱和水
9
加入冬菜
10
盖上锅盖，大火焖煮开后，改中火焖煮至冬瓜变透明
11
撒上葱粒
12
出锅

小贴士

1.焖煮时间要根据瑶柱的大小而定，如果瑶柱比较大，那建议冬瓜也要切厚点，否则会出现瑶柱未熟，冬瓜却煮散的现象。
2.我这个菜，不下盐，因为天津冬菜是咸的，瑶柱也有咸鲜味，吃起来刚刚好。您可以根据自己的喜好斟酌下盐。
3.没有冬菜可以不下，但就需要下点盐咯。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥减肥清热解暑潮州菜考生

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