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蒸蚕豆花

蒸蚕豆花

�� 蚕豆花这个季节正是开放的时候，但因要结豆子，很少摘了来吃，舍不得去摘，怕影响了人家长豆子。前两天出去玩，有一小片蚕豆因要占地，正在开花的苗都给拔了，看着好可惜哦，我就摘了些花朵回来吃，平时不舍得摘的花，此时再不摘就是浪费了。蚕豆花蒸一下很好吃，个人觉得口感比槐花还要好一些哩。(展开) ��

食材

主料

蚕豆花 300g
面粉 100g
玉米面 50g

辅料

香油适量
盐适量
蒜泥适量
醋 20g
生抽 5个
辣椒油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
这是蚕豆苗的样子，上面枝枝叶叶的地方都开着花，将来就是蚕豆角哦
2
摘的花朵洗干净
3
因花朵很吸水，用手把里面的水攥出来，否则水分太多蒸了会粘一起，不好吃
4
把面粉和玉米面加入
5
拌均匀，让花朵均匀的沾上一层薄薄的面粉，尽量不要有多余的面粉
6
蒸笼的水烧开，然后把沾好面粉的花放入蒸笼
7
盖盖蒸8--10分钟，蒸好后立即打开拿出晾着，不要焖
8
蒜泥等调味料全部放入料碗调成料汁
9
蒸好的蚕豆花盛入碗中，浇上料汁拌匀即可享用。这样的蒸菜是我的大爱。

小贴士

面粉不要加太多，一般不要超过花的一半的量。太多了影响口感

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥减肥春季滋阴润燥白领素菜蒜香蒸锅

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