菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 木耳冬菇蒸滑鸡

木耳冬菇蒸滑鸡

木耳冬菇蒸滑鸡

�� 蒸滑鸡在粤菜里是最常见的一种烹调方式，它保留了鸡肉原汁原味和鲜嫩香滑的口感。很受家庭煮妇（夫）青睐的一道美食，简单、健康、快速。。。家庭成员不多的可以整只鸡买回来，一半煲汤、一半做菜，当然超市或市场里也有分开销售的新鲜鸡肉，视自个实际情况灵活处理吧。(展开) ��

食材

主料

走地鸡 半只
干冬菇 3个
干黑木耳 5个

辅料

油适量
盐适量
生抽 2汤匙
胡椒粉 少许
鸡粉少许
生粉 1汤匙
香油少许
米酒 1汤匙
生姜 2片
葱 1根
大枣 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块。
2
冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒，生姜切成丝。
3
木耳和冬菇分别切成条状。
4
用一个较大的碗盛起鸡肉，加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒。
5
丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀，腌制片刻。
6
再加进生粉、香油充分搅拌。
7
最后倒进切好的冬菇、木耳，用筷子拌匀。
8
上锅隔水大火蒸20分钟
9
取出拌匀，撒下葱花即可开动。

小贴士

鸡的大小蒸的时间也有所区别，切开的鸡肉一般大火蒸15--20分钟即可，蒸的时间长了鸡肉会柴且老。提前腌制20分钟最好，生粉和香油一定要最后放，以便锁住鸡肉的鲜汁。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：滋阴延缓衰老粤菜蒸午餐滋阴

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册