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天麻炖乌鸡
人到中年总是感觉累,睡不好又耳鸣,肠胃又经常闹腾。看医生不管西医中医都说我体亏。我这人吃菜喜欢清淡,不喜欢大鱼大肉的。寻思着也该秋补一下,就想到了乌鸡。可菜场里找不到活禽,在大润发超市寻到了冰鲜乌鸡。遂取出冰箱中的药材,选 了个天麻炖了鸡汤。父子俩都不在家,我一个人足足喝了三天才吃完。效果么,别问哈。某人说补品扔水里还“噗通”一声响呢,到我身上很难有明显反应。只当吃得不够多吧。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 天麻炖乌鸡步骤1
    1
    冰鲜乌鸡一只
  • 天麻炖乌鸡步骤2
    2
    内外都清洗干净沥干血水
  • 天麻炖乌鸡步骤3
    3
    冰箱中取出枸杞适量和天麻一根
  • 天麻炖乌鸡步骤4
    4
    天麻泡软后切小
  • 天麻炖乌鸡步骤5
    5
    乌鸡斩件
  • 天麻炖乌鸡步骤6
    6
    将乌鸡块入冷水锅内,滴入几滴料酒去腥,焯水去白沫
  • 天麻炖乌鸡步骤7
    7
    换炖锅,加入天麻粒
  • 天麻炖乌鸡步骤8
    8
    将生姜片也放入
  • 天麻炖乌鸡步骤9
    9
    盖盖炖15分钟待气消
  • 天麻炖乌鸡步骤10
    10
    换砂锅,加适量食盐盖盖煮
  • 天麻炖乌鸡步骤11
    11
    精汤后,加入枸杞子稍焖即可关火

小贴士

1,如果时间充裕,砂锅够大的话,直接用砂锅炖更好。我这款砂锅是小号的,所以分成几步换锅了。
2,干天麻很硬,可以用棉线吊住,挂入半壶热水的水壶中,半小时后再切比较好切。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:滋阴 炖 汤 滋阴 药膳 中风

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