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沙参玉竹炖乳鸽

沙参玉竹炖乳鸽

�� 秋风起，正是进补的好时机，因为家里养了只瘦成竹竿状的小猪，所以总要动点念头让他多吃点东西。肉食、面食不太能讨他的欢心，只有汤汤水水多少能让他有些兴趣。不过，汤汤水水正是防秋燥的好法子，今天就做个沙参玉竹炖乳鸽吧。(展开) ��

食材

主料

鸽子肉 500g
沙参 50g
玉竹 50g

辅料

红枣 4颗
姜片适量
盐适量
芫荽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
一般档主一定会把鸽子脱毛、剁块。
2
带回家后要再用清水洗净，沥水待用。
3
准备好药材。
4
沙参、玉竹分开用清水浸泡十分钟。
5
红枣清水浸泡十分钟。
6
切好姜片。
7
浸泡好的沙参洗净待用。
8
浸泡好的玉竹洗净待用。
9
将鸽肉放进砂锅。
10
加适量清水。
11
大火煮开。
12
大火煮开鸽肉后，清除干净水面的浮沫。
13
将鸽肉及汤水倒入炖锅，
14
加入沙参、玉竹、红枣及姜片。
15
慢火炖上两小时即可。
16
食用时再加入适量的食盐和芫荽或葱花。
17
鸽肉的营养价值高，对老人和小孩尤其适合，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

小贴士

沙参有清热养阴，润肺止咳的功效，玉竹则养阴润燥，止渴生津的作用。所以，这一款汤水特别适合在秋高气爽的季节饮用。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：滋阴阳盛质阴虚质汤滋阴滋阴润燥

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