�� 上次买了南瓜叶做了两道“清炒南瓜叶”和“小炒南瓜梗”，但是看过的朋友建议我用南瓜叶来打汤味道更佳。南瓜叶中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮汤水喝，可以起到消暑除烦的作用。
还准备了猪肝，鸡蛋搭配加入汤中，猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；而鸡蛋呢，它的营养我们都知道， 最后我们保证每天能吃上一个。
如何能把汤里的蛋花打的一丝丝、一片片，若有若无的漂在汤里，非常漂亮呢？我教你一招，汤煮沸后，将打散的鸡蛋顺着勺或者筷子缓慢地倒入汤中，带蛋花轻薄漂亮成型后马上关火即可。
不出五分钟， 这道“猪肝南瓜叶蛋花汤”就做好了， 它不仅养肝明目、补血补气、清热解暑， 而且清淡鲜美、翠绿清香，好喝的不得了。。。(展开) ��

主料

• 猪肝 1小块
• 南瓜叶 150g
• 鸡蛋 2个

辅料

• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 油盐 适量