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鸭血毛豆

鸭血毛豆

�� 夏天食欲不佳，多吃毛豆可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；而鸭血在滚烫麻辣的汤汁鸭血显得鲜嫩爽口，也非常让我们食欲大增。
说了这么多，是不是也想赶紧动手也为家人试着做这道味道鲜美可口菜了呢？(展开) ��

食材

主料

鸭血 1盒
毛豆米 80g

辅料

油适量
盐适量
红辣椒 适量
生抽适量
豆瓣酱 适量
水淀粉 适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟，捞出来；
3
将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出；
4
烧热锅，放入姜蒜末煸炒；
5
煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒；
6
再加入适量的水，将焯过水的鸭血放入里面去煮；
7
加入少许生抽调色；
8
倒入适量的水淀粉，并加入少许盐和胡椒粉调味；
9
最后将焯煮的毛豆米放入里面，大火收汁即可；
10
盛入盘中，上面点缀点红辣椒。

小贴士

1. 提前将食材分开预处理一下，焯时加入点油和适量的盐；
2. 鸭血煮的时候要先煸炒姜蒜，不仅能去除异味，而且中和下鸭血的凉性。
3. 煸炒豆瓣酱和加入的生抽里面都含有盐，注意后面只需加少许盐。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血补血补铁酸辣晚餐清肺

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