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藜蒿炒猪肝
每每到冬季,菜场就有藜蒿了,不过都是大棚种植的。其实在我们这边到农历正月和二月可以在田间和路边采摘到野生的藜蒿,其独特的香味是大棚种植的藜蒿所没有的。今天上的不是野生藜蒿,没有那种独特的香味。不过搭配猪肝感觉也还不错的

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 3g
  • 生粉 1茶匙
  • 1茶匙
  • 红辣椒 2根
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 藜蒿炒猪肝步骤1
    1
    准备好食材
  • 藜蒿炒猪肝步骤2
    2
    藜蒿择段洗干净
  • 藜蒿炒猪肝步骤3
    3
    猪肝切片,用水泡20分钟,泡出血水
  • 藜蒿炒猪肝步骤4
    4
    泡好的猪肝捞出沥干,用生粉和醋拌匀
  • 藜蒿炒猪肝步骤5
    5
    锅里放油,下入猪肝大火爆至变色立即捞起
  • 藜蒿炒猪肝步骤6
    6
    再次倒油,下入辣椒爆香
  • 藜蒿炒猪肝步骤7
    7
    下入藜蒿翻炒
  • 藜蒿炒猪肝步骤8
    8
    最后加入猪肝和盐一起翻炒入味即可!

小贴士

炒这道菜一定要大火爆炒
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:补血 家常菜 晚餐 炒 补血

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