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双色豆沙馅企鹅甜饺
尝尝做甜品的饺子吧。。双色饺子皮,馅儿是甜味的红豆沙,皮是可可粉调色,肚皮是烫面麦心粉原色。。是不是很可爱呢~~~

食材

主料
  • 麦心粉 70g
  • 开水 15g
  • 红豆沙 100g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤1
    1
    在主料中的麦心粉堆在一起,中间挖一个洞,逐次加入开水,用筷子由雪花状逐渐拌成块,稍凉后揉成团,盖上保鲜膜饧面20分钟左右,备用。和做烧麦的皮是一样的,所以就用的那个照片
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤2
    2
    同理,将辅料中的麦心粉与可可粉混合。
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤3
    3
    用第一步的方法,做成烫面的可可面团,饧面20分钟
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤4
    4
    将饧好的面团揉匀,揉成长条,切成大小相当的剂子,压成椭圆形的厚饼
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤5
    5
    擀成椭圆形的面片
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤6
    6
    将红豆沙放在可可面皮上,中间放上团成椭圆的豆沙馅,然后用白色面片覆盖,两边捏合
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤7
    7
    底部向后折起,侧面如图,一直收口到顶端
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤8
    8
    将顶端的双色面皮朝前捏成尖尖的嘴部
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤9
    9
    用剪刀剪出两翼的造型
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤10
    10
    翻转到背后,剪去一边后,再剪出“燕尾”
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤11
    11
    用一点白色面团在牙签的辅助下点到眼睛的位置上,两个可可色小球垫在肚皮下,充当脚丫。将做好的企鹅放在铺了屉布的蒸笼上
  • 双色豆沙馅企鹅甜饺步骤12
    12
    蒸锅的水烧开后,将蒸笼放在锅上,大火蒸10分钟左右即可

小贴士

红豆沙也可以换成其他容易捏成型,不容易融化漏汁的馅料。
由于不同面粉吸水率不同,水量可酌情增减。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:补血 小吃 甜品 面食 下午茶 儿童 利尿 夜宵 甜 蒸 补血 零食 面包机

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